Gluten Olmazsa Ne Olur? Psikolojik Bir Bakış Bir psikolog olarak insan davranışlarını anlamaya çalışırken sık sık fark ettiğim şey, yeme alışkanlıklarının sadece fiziksel değil, aynı zamanda bilişsel, duygusal ve sosyal süreçlerle yakından bağlantılı olduğudur. İnsan bedeni yalnızca biyolojik ihtiyaçlarını değil, aynı zamanda zihinsel netliği, duygusal dengeyi ve toplumsal aidiyeti de yemek yoluyla kurar. Peki, modern beslenmenin en tartışmalı konularından biri olan gluten tamamen hayatımızdan çıkarsa ne olur? Glutenin Yokluğu ve Bilişsel Psikoloji Gluten, tahıllarda bulunan ve binlerce yıldır sofralarımızda yer alan bir protein grubudur. Ancak onu tüketmediğimizde sadece beden değil, zihinsel süreçler de etkilenir. – Bilişsel netlik: Gluten hassasiyeti olan…
4 Yorum